Al snel kom je uit bij dezelfde keuzes: taart, frietjes, pizza. Makkelijk en populair, maar niet altijd even gezond en na een tijdje voorspelbaar. Ik wilde iets anders bieden: kindercatering die vers bereid is, kinderen blij maakt én ouders ontzorgt. Daarom ging ik terug naar mijn eigen roots — opgegroeid met Oekraïense en Russische tradities, waarin dunne pannenkoeken symbool staan voor de zon: rond, warm en vol plezier.

Onze pannenkoeken zijn flinterdun, licht en goudgeel gebakken zonder olie of boter. Het verschil zit in de vulling: die bakken we niet mee in het beslag, maar serveren we apart, zodat iedereen zelf kan kiezen, vouwen en proeven. Ook voor de ouders is er iets feestelijks: een klassieke pannenkoek met rode kaviaar.

Vanuit mijn keuken in Blaricum bak ik de pannenkoeken vers en bezorg ik ze vooraf bij je thuis, samen met verschillende huisgemaakte vullingen naar keuze — zodat er voor ieder kind iets lekkers bij zit, ook voor de kieskeurigere eters.